A szalamander nem hiányozhat egyetlen nagykonyhából sem, ahol nagy mennyiségben kell az élelmiszereket elkészíteni. Kínálatunkban megtalálható minden fajtájú szalamander sütő, amely szükséges egy vendéglátóipari egység tökéletes működéséhez.
Szalamander jelentése
A szalamander, amelyet sokan úgy ismernek, mint melegszendvics sütő, elsősorban éttermek, ipari konyhák és büfék számára ajánljuk. Halak, hentesáruk esetleg gyümölcsök sütésére, illetve melegen tartására kitűnően használhatók, és lehetővé teszik rakott ételek, steakek és sült ételek tetejének a megpirítását is. A szalamanderek rozsdamentes acélból készülnek és különböző rácsfelülettel, illetve teljesítménnyel érhetőek el.Az elektromos energiával működő sütőket részesítik előnyben, de szükség szerint elérhetőek és hibátlanul használhatóak a gázos szalamander sütők is a nagykonyhákban. Azokon a konyhákon, ahol nincs sok hely érdemes egy falra szerelhető verziót vásárolni a takarékosság jegyében.
Működése
A szalamanderekben az infravörös hullámhosszú sugárzás hőhatását élelmiszerek felületi hőkezelésére használják. A sugárzóból kiinduló infravörös sugarak a környező felületekről visszaverődve az élelmiszer felülete elnyeli, és ez az energia alakul át hővé az élelmiszer felszínén. Az elnyelődés a sugárzás hullámhosszától is függ. Kiderült, hogy a sötéten sugárzók jobbak az élelmiszerek sütésére, mivel nemcsak az étel felületét, hanem annak belsejét is melegítik. Ezért infravörös sugárzással történő sütésnél a sütési idő lényegesen rövidebb a konvektív hőátadású sütőkhöz képest. A sütési idő további csökkentését eredményezi az is, hogy a sugárzás irányítható, és ezzel a felületen nagy energiasűrűség érhető el.
Az erős fűtőelem felülről melegít és olyan magas hőmérsékletet hoz létre a melegszendvics sütő belsejében amely ideális az ételek melegítéséhez. Segítségükkel felolvaszthatjuk például a sajtot vagy megpiríthatjuk a fokhagymás kenyeret mielőtt felszolgálná kedves vendégeinek. Sok készülék úgy van kialakítva, hogy megtartsa a hőt készenléti állapotban így begyújthatja a hőt az utolsó pillanatos használatra ahelyett, hogy perceket várnánk a felmelegedésére. Ezzel időt és energiát is spórolhat Ipari konyhájában. Megtalálható a kínálatunkban asztali verzió, sima vagy liftes szalamander, de akár falra szerelhetőt, munkalapra rögzíthetőt is.
Válogasson minőségi sütőink között, hogy a lehető legjobb eredményt érje el a sütési és melegítési folyamatok során. Komplett sokoldalú készülékek méretüket tekintve tökéletes nagy volumenű éttermekbe, nagykonyhákba. Minőségi rozsdamentes acélból készültek nagy teherbírásúak és tartósak. A vezérlők segítségével beállítható az optimális hőmérséklet mindenfajta ételhez. Ideális főzési ciklusokat biztosítanak és tökéletes végeredményt. A kivehető morzsa, csepegtető tálca és főzőrács miatt tényleg könnyen biztosított a tisztítási folyamat is.
Tulajdonságai
- rozsdamentes kivitel
- gázos vagy elektromos változat
- teljesítmény szabályzó
- szabályozható rácsmagasság
- gyors energiafelvétel
- kivehető csepegtető tálca
- szabályozható fűtőszál
- hosszú élettartam
- könnyű tisztíthatóság
- ergonomikus design
- biztonságos működés
Tisztítása
Napjainkban a legtöbb sütő rendelkezik kivehető morzsatálcával, amely lényegesen megkönnyíti a tisztítást. Egyszerűen csak távolítsuk el a morzsatálcát majd söpörjük ki a készülék belsejéből az ételmaradékokat. Mielőtt elkezdené a tisztítási folyamatot győződjön meg róla, hogy a sütő nincs áram alatt, illetve kihűlt-e, ezáltal elkerülhető, hogy égési sérülést szenvedjen. Az eszköz külső része a kiváló minőségű rozsdamentes acél kivitelezésnek köszönhetően nem igényel nagy tisztítást egyszerűen csak meleg vegyszeres vízzel törölje át.
Forgalmazott márkák
Az Attase kínálatában elérhető márkák:
- Stalgast
- Ozti
- Hendi
- GMG
- Maxima
hu
en