Edények

Edények

Az emberek harca a rozsdával már régen kezdődött ugyanis minden olyan dolog, ami vasból készült, az egy idő után elkezdett rozsdásodni. Elég sokat kellett várni mire sikerült feltalálni a rozsdamentes eszközöket. A rozsdamentes eszközök feltalálásából az ipari konyhák is profitáltak, ugyanis napjainkban már széles körben elterjedtek az olyan edények, mint a rozsdamentes lábas, rozsdamentes fazék, és a különböző rozsdamentes konyhai kiegészítők.

 Hogy állnak ellen az edények a rozsdának?

A rozsdamentes acél (más néven inox edények) nem rozsdásodik, mert legalább 10.5%-ban krómot tartalmazó ötvözet. A króm és az oxigén króm-oxidot képez, ami egy olyan felületet alakít ki, amely megvédi az acélt a rozsdásodástól. Ezenkívül a króm és a króm-oxid ionok hasonló méretűek, így a króm-oxid réteg nem válik le, mint ahogy a rozsda teszi a vasfelületről. Ez a rozsdaállóság és a króm-oxidnak a króm felületekhez való tapadása a rozsdamentes acélt nagyon hasznossá teszi a konyhában.

Rozsdamentes lábas

 Újrahasznosítható és környezetkímélő anyagból készült 4-8 milliméter vastagságú acéllemez helyezkedik el a lábas alján. A rozsdamentes lábas fogantyú teljes biztonságot nyújt a használóinak. Mélyen vannak beépítve és megfelelő távolságra vannak a forró felülettől. Az acél borítás segítségével őrizhető meg a lábas kiváló állapota és rozsdamentessége. Valamennyi (kivétel 50 liter felett) rozsdamentes lábas használható nyíltlángú és elektromos tűzhelyeken, indukciós tűzhelyeken és főzőlapon is biztonsággal. Az edények szendvics talpúak (4-8 mm), alul és felül mágnesezhető rozsdamentes acélal, középen pedig alumínium betéttel vannak ellátva. Ez a kiváló szerkezet biztosítja az egyenletes és kiváló hőátadást.  Higiénikus, könnyen tisztítható, és hosszú élettartamú. A korrózióval hosszú ideig képes szembeszállni. A példaértékű felületkezelésnek köszönhetően a szennyeződések kevésbé maradnak meg a felületén. Szinte elnyűhetetlen normális használat mellett, robusztus nem deformálódik a használata során. Nem veszi át a különböző élelmiszerek szagát,könnyen tisztíthatóak, mely elsőrendű szempont a professzionális konyhákban, kórházakban és minden olyan élelmiszeripari felhasználónak, ahol a higiéniai feltételek kiemeltek.

 Rozsdamentes lábas előnyei

• Hosszú élettartam
• Egészségre ártalmatlan
• Felülete egyenletes kemény
• Könnyen tisztítható
• Beleégett ételek könnyen eltávolíthatóak
• Felülete alig karcolódik
• Indukciós, elektromos, gázlángos tűzhelyeken használható

 Rozsdamentes fazék

A különleges felületkezelésnek köszönhetően a különböző szennyeződések kevésbé maradnak meg a fazekakon. Tartós, robusztus anyagból készülnek, amely nem deformálódik a használata során és nem veszi át a különböző élelmiszerek szagát.  Egyszerűen tisztíthatóak, mely elsőrendű szempont professzionális konyhákban, és minden olyan vendéglátóipari egységekben, ahol a higiéniai feltételek kiemeltek. Fényes, mutatós és modern megjelenést biztosít a használójának. Újrahasznosítható és környezetkímélő anyagból készülnek illetve, 4-8 milliméter vastagságú acéllemez helyezkedik el a fazék alján. A rozsdamentes fazék fogantyú maximális biztonságot nyújt a használóinak köszönhetően annak, hogy mélyen vannak beépítve, illetve, hogy megfelelő távolságra vannak a meleg részektől.

Mitől rozsdamentes egy fazék?

Az acél borítástól. Ennek segítségével őrizhető meg a fazék kiváló állapota és rozsdamentessége. Valamennyi rozsdamentes fazék használható nyíltlángú és elektromos tűzhelyeken, indukciós tűzhelyeken és főzőlapon is biztonsággal.

 Rozsdamentes fazék előnyei

• Kiemelkedően alacsony ár és megbízhatóság
• Rozsdamentes acélból készülnek
• Kiváló hőátadás
• Hosszú élettartam
• Könnyen tisztítható

 Webáruházunkban megtalálhatók a rozsdamentes fazékhoz tartozó fedők is, melyek szintén rozsdamentes acélból készültek és szorosan illeszkednek az edényekhez, ezzel biztosítva a gőz megfelelő keringését. Ha mosogatógépben moshatók akkor ehhez edény mosogatógépeket ajánlunk. A rozsdamentes anyag nem rozsdásodik, és egészségre káros anyag nem oldódik ki belőle főzés során. Mosogatás során kerülje a vegyszerek túladagolását, és ne öntsön közvetlenül az edényre semmilyen hígítatlan savas vagy lúgos szert. A rozsdamentes edényekhez tisztításához csak a HACCP által előírt vegyszert alkalmazzunk. Makacs szennyeződés esetén áztassa be forró vízzel és egy nem karcoló szivaccsal vagy mosogatókendővel erősen dörzsölje át. A fazék tisztításához ne használjon erős dörzsszivacsot, kést és semmilyen kemény eszközt, ami megsértheti és össze karcolhatja az edény felületét.

Rozsdamentes edények tisztítása

 A rozsdamentes edények nem igényelnek különösebb gondozást, és nem szükséges rendszeresen természetes olajokkal vagy más anyagokkal átkenni. Tisztításkor érdemes szivacsra vagy kendőre önteni a mosószert, és a nagyon durva fém súroló szivacsokat pedig célszerű kerülni. A szálra fényezett rozsdamentes edények tisztításakor érdemes úgy eltörölgetni az edényeket, hogy a szálirányt követjük, különben a szálakban megmaradhatnak a szennyeződések apróbb részei.