Az ipari szeletelőgépeknek köszönhetően az élelmiszeripari vállalkozások és a vendéglátóipari egységek képesek lépést tartani az ügyfelek igényeivel, miközben fenntartják a magas minőségi színvonalat és a hatékony működést. Egy ipari konyha kiváló működésének érdekében nélkülözhetetlen, hogy rendelkezzünk professzionális minőségű ipari szeletelőgéppel. A szeletelőgépek használatával fel tudjuk gyorsítani a konyhai munkafeladatokat, és rövid idő alatt nagy mennyiségű ételeket tudunk felszeletelni.
Nézzen körül Ipari szeletelőgép kategóriánkban!
(Br.: 207 607 Ft)
Az élelmiszeripar és a vendéglátás területén folyamatosan változnak az igények és elvárások. Az ügyfelek egyre inkább elvárják a friss és minőségi ételeket, miközben a vállalkozásoknak folyamatosan figyelemmel kell kísérniük a hatékonyságot és a termelékenységet. Ebben az összefüggésben az ipari szeletelőgépek kulcsfontosságú szerepet töltenek be.
Az élelmiszeriparban és a vendéglátásban a gyorsaság és a precizitás elengedhetetlen a sikerhez. Az éttermekben, hentesüzletekben, szupermarketekben és élelmiszeripari gyárakban naponta számos élelmiszer kerül feldolgozásra és értékesítésre. Ezért kiemelkedő fontosságú, hogy ezeket az élelmiszereket gyorsan és hatékonyan lehessen feldolgozni, ideális esetben olyan szeletekre, amelyek egységesek és vonzóak a vásárlók számára.
Az ipari szeletelőgépek ezen a területen szolgálnak segítségül. Ezek a gépek lehetővé teszik a nagy mennyiségű élelmiszer gyors és pontos szeletelését, minimalizálva ezzel a munkaerőigényt és növelve a konyhai hatékonyságot. Az ilyen gépek nemcsak időt és pénzt takarítanak meg, hanem biztosítják azt is, hogy az ételek mindig az elvárásoknak megfelelően kerüljenek szeletelésre és tálalásra.
Ipari szeletelőgépek a nagykonyhákban
A hidegkonyhai ételek elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy megfelelő szeletelőgép támogassa a szakácsok munkáját. Mindenképpen megéri a legmagasabb minőséget választani, mert a megfelelő vágás, a rozsdamentes acél és az Ipari szeletelőgép sebessége megkönnyíti a munkát, és lehetővé teszi a hideg konyhai tálak készítői számára, hogy minél több finomságot készítsenek a lehető legrövidebb idő alatt. Az előkészítő gépek mellett nagyon fontos szerepet töltenek be mind a hagyományos ételek, mind a modern ételkülönlegességek elkészítésében.
Mi az Ipari szeletelőgép?
Az Ipari szeletelőgép egy nagy teljesítményű konyhai berendezés, amely a hagyományos konyhai szeletelőgéppel szemben, nagyobb mennyiségben és jobb minőségben képes előállítani kész, félkész terméket közepes és nagyméretű Ipari konyhák, éttermek, számára. Többnyire felvágottak gyors és precíz szeletelésére használják. De az Ipari szeletelőgépek alkalmasak még zöldség, hús és gyümölcs szeletelésére is. Az Attase által forgalmazott nagykonyhai szeletelőgépek megfelelnek az Európai Unio és a Magyar jogszabályok legszigorúbb előírásainak is. Különösképpen a HACCP és a balesetvédelmi előírásoknak.
Ipari szeletelőgép fajtái
- Alap teherbírású szeletelőgép, amely nem megfelelő a sajt szeleteléséhez.
- Közepes teherbírású szeletelőgép vágható vele sajt, de csak napi 2 órán keresztül. Ez a fajta szeletelőgép nem működik jól, például a fagyasztott termékek esetén.
- Nagy teherbírású ipari szeletelőgép szinte minden ételfajta szeletelésére alkalmas. Ez utóbbi típusban az a jó, hogy órákig képesek nagy mennyiségű ételt szeletelni, és a gép nem fog meghibásodni, bírja a nagy igénybevételt. Ezenkívül ezek a szeletelőgépek nagy forgó késekkel rendelkeznek, amelyek pontosan a kívánt vastagságra vágják az ételt.
- Hússzeletelő gépek:
A hússzeletelő, szalámi szeletelő gépek kiválóan alkalmasak a hús, felvágottak és sajtok gyors és precíz szeletelésére. Ezek a gépek általában erős acél pengékkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a vékony és egyenletes szeletek készítését. A legtöbb hússzeletelő gép állítható vágási vastagsággal rendelkezik, így az igényeknek megfelelően lehet beállítani a szeletek vastagságát.
- Zöldség-gyümölcs szeletelők:
A zöldség-gyümölcs szeletelő gépek segítségével gyorsan és hatékonyan lehet szeletelni például paradicsomot, uborkát, paprikát vagy más zöldségeket és gyümölcsöket. Ezek a gépek általában rendelkeznek speciális pengékkel és beállítási lehetőségekkel, hogy különböző vastagságú szeleteket lehessen készíteni.
- Kenyérszeletelő gépek:
A kenyérszeletelő gépek elengedhetetlenek a pékségek és kenyérsütők számára. Ezek a gépek lehetővé teszik a gyors és egyenletes szeletelést mindenféle típusú kenyér esetében, legyen az fehér kenyér, rozskenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér. A kenyérszeletelő gépek általában biztonságos és könnyen használhatók, és lehetőséget biztosítanak a szeletek vastagságának változtatására is.
- Egyéb típusok:
Emellett léteznek még más típusú ipari szeletelő gépek is, például sajtszeletelők, kolbász szeletelők vagy akár sütemény szeletelők is, amelyek mindegyike különböző élelmiszerek gyors és hatékony szeletelését teszi lehetővé.
Ipari szeletelőgép tisztítása
Mint minden más konyhai eszközt, az Ipari szeletelőgépet is meg kell tisztítani. A jó hír az, hogy nem kell nagy erőfeszítést fektetni a gép tisztítására. Csak vízre, szappanra és a fertőtlenítéshez szükséges vegyszerre van szüksége. Akár Ön, akár kollégája tisztítja az Ipari szeletelőgépet, ügyeljen az élesen forgó pengére. Sok munkavállaló elkerülhető sérüléseket szenvedett a szeletelőgép tisztítása közben. Ne felejtse el, hogy a legtöbb modern Ipari szeletelőgép élező kővel rendelkezik. Ezek a kövek be vannak építve és nem távolíthatók el. A vágásálló kesztyű viselése rendkívül fontos az ipari szeletelőgép tisztítása során. Ha készen áll a tisztításra, hozzáadhat ipari mosogatószert a tiszta vízhez, és elkezdheti a szeletelőgép tisztítását. Bár az egész gép tisztításra szorul, a legfontosabb alkatrészekre kell a legtöbb figyelmet fordítani. Ezek a részek a forgó penge, szállítószalag vagy kamra, tálca és az élező kő.
Győződjön meg arról is, hogy a szeletelőgépnek vannak mozgó részei, is például a szorítókar. A vágópengét, a hajtószíjat és az adagolótálca alkatrészeit rendszeresen karban kell tartani a korrózió és a kopás elkerülése érdekében. Ha lehetséges, óvatosan távolítsa el és tisztítsa meg a hajtószíjat és a vágópengét, mielőtt visszahelyezné. Ha a hajtószíj elhasználódott vagy a penge eltört, ki kell cserélni. Mindazonáltal műszak közben is érdemes tisztítani az Ipari szeletelőgépet, még időszakos használat mellett is! Biztosítva a baktériumok és kórokozók szaporodásának a megakadályozását. Javasoljuk a szeletelőgép késének rendszeres és óvatos élezését, hogy mindig ugyanaz a kiváló eredmény legyen biztosított.
Forgó Kés mérete
Az Ipari szeletelőgépeket legkönnyebben a kés átmérője alapján osztályozhatjuk
- 195-200 mm
- 220-250 mm
- 300-350 mm
A legszerényebb konyhák számára készült, alacsony árkategóriájú szeletelőgépeken is állítható a szeletvastagság, minőségileg azonos eredményt biztosít, mint a profi üzemi szeletelőgépek, csak kisebb kapacitással. A magas árkategóriájú szeletelőgépek működése teljesen automata, alacsonyabb árú társaik működése fél automatikus vagy manuális.
Fontos: amennyiben sajtot szeretnénk szeletelni használjunk teflon bevonatú kést, mert csak ennek segítségével szüntethető meg a tapadás. Előrelátó tulajdonosoknak ajánljuk, hogy ebben az esetben vásároljanak két darab Ipari szeletelőgépet, mert hosszú távon racionálisabb megoldás, mint állandóan kést cserélni. Az alacsonyabb árkategóriájú lakkal bevont házzal készülnek, amelynek hátránya, hogy a lakk sérülése után rozsdásodni kezdhet. A magasabb árkategóriájú típusok már polírozott alumínium öntvénnyel rendelkeznek. A kés méretétől függ minden egy Ipari szeletelőgép esetében. A legjobb gépek azok, amelyek nagy, erős és rozsdamentes pengékkel rendelkeznek. Ezek nagyban elősegítik a húsok vágását vastagságtól függetlenül. Míg a jó szeletelőgépek szabványos forgó penge mérete 20-25 cm, a jó minőségű Ipari szeletelőgép 30-35 cm-es pengével szokott rendelkezni.
Az ipari szeletelőgépek előnyei
Az ipari szeletelőgépek nem csupán kényelmes eszközök a konyhai munkafolyamatokhoz, hanem számos előnnyel járnak, amelyek jelentős mértékben hozzájárulnak az üzleti sikerhez és hatékonysághoz. Nézzük, hogyan segítenek ezek a gépek a konyhai tevékenységek optimalizálásában:
Hatékonyság
Az ipari szeletelőgépek jelentősen növelik a konyhák termelékenységét és csökkentik a munkaidőt. Manuális szeletelés esetén sok időt vesz igénybe az élelmiszerek pontos és egyenletes szeletelése, míg az ipari szeletelőgépek gyorsan és hatékonyan végzik ezt a feladatot. Ennek eredményeként a konyhai személyzet több időt fordíthat más fontos feladatokra, például az ételkészítésre vagy az ügyfelek kiszolgálására, miközben a gépek által végzett feladatok megbízhatósága magas szinten garantált.
Egységesség
Az ipari szeletelőgépek biztosítják az egyenletes szeleteket, ami kritikus fontosságú a termékminőség és az esztétikai megjelenés szempontjából. Manuális szeletelés esetén nehéz lehet konzisztens eredményeket elérni, ami befolyásolhatja az ételek megjelenését és ízét. Az ipari szeletelőgépek által végzett precíz és egységes szeletelés garantálja, hogy minden adag ugyanolyan vonzó legyen, ezáltal javítva az ügyfélélményt és megerősítve a vállalkozás hírnevét.
Biztonság
Az ipari szeletelőgépek általában kialakítva vannak annak érdekében, hogy minimalizálják a baleseti kockázatokat. Ezek a gépek számos biztonsági funkcióval rendelkeznek, például védőburkolattal vagy automatikus leállítási mechanizmussal, amelyek megelőzik a sérüléseket és baleseteket. Emellett a legtöbb ipari szeletelőgép könnyen kezelhető és tisztítható, ami tovább növeli a biztonságot és minimalizálja a munkahelyi veszélyeket.
Ezen vállalkozásoknak feltétlen érdemes szeletelőgépet vásárolni
- Éttermek és vendéglátóipari egységek
Az éttermek és vendéglátóipari egységek számára az idő és a hatékonyság kulcsfontosságú tényezők. Az ipari szeletelőgépek lehetővé teszik számukra, hogy gyorsan és pontosan szeleteljék a különféle élelmiszereket, beleértve a húst, a sajtot, a zöldségeket és a kenyeret is. Ez segíthet abban, hogy a konyhai folyamatok gördülékenyebbek legyenek, és lehetővé teszi az éttermek számára, hogy nagyobb mennyiségű ételt állítsanak elő rövidebb idő alatt, növelve ezzel a termelékenységet és javítva az ügyfélszolgálatot.
- Élelmiszeripari gyárak és feldolgozó üzemek
Az élelmiszeripari gyárak és feldolgozó üzemek számára az ipari szeletelőgépek elengedhetetlenek a tömeges élelmiszerek feldolgozásához és csomagolásához. Ezek a gépek lehetővé teszik a nagy mennyiségű élelmiszer gyors és egyenletes szeletelését, minimalizálva a hulladékot és maximalizálva a termelékenységet. Az ipari szeletelőgépek segítenek abban is, hogy az élelmiszeripari gyárak és feldolgozó üzemek betartsák a szigorú minőségi szabványokat és előírásokat, miközben növelik a termelési kapacitást és csökkentik a költségeket.
- Szupermarketek és hentesüzletek
A szupermarketek és hentesüzletek számára az ügyfélszolgálat kiemelkedő fontosságú. Az ipari szeletelőgépek lehetővé teszik számukra, hogy gyorsan és hatékonyan szeleteljék az élelmiszereket az ügyfeleknek, biztosítva a frissességet és az egyenletes minőséget. Ezek a gépek segítenek abban is, hogy a szupermarketek és hentesüzletek növeljék az értékesítést és javítsák az ügyfélélményt, miközben minimalizálják a munkaerőköltségeket és csökkentik a hulladékot.
Milyen üzleti előnyökhöz juttat egy automata szeletelőgép beszerzése?
Az ipari szeletelőgépek hatékony működése lehetővé teszi a konyhai folyamatok gyorsabb és pontosabb végrehajtását. Ezáltal növelik a termelékenységet és csökkentik a munkaidőt, ami lehetővé teszi a vállalkozások számára, hogy nagyobb mennyiségű terméket állítsanak elő rövidebb idő alatt. Ez különösen fontos az olyan szezonális időszakokban, amikor a kereslet megnő, vagy amikor a vállalkozásoknak nagyobb mennyiségben kell előállítaniuk bizonyos termékeket.
Alacsonyabb munkaerőigény és kevesebb hulladék
Egy profi szeletelőgép bevezetése csökkenti a munkaerőigényt a konyhákban és az élelmiszeripari üzemekben. Mivel ezek a gépek automatizáltak és hatékonyak, kevesebb emberi beavatkozást igényelnek a működés során. Ennek eredményeként a vállalkozások kevesebb munkaerőt kell foglalkoztassanak a szeletelési folyamatokban, amely további költségmegtakarítást jelent.
Ezenkívül a profi ipari szeletelőgépek minimalizálják a hulladék mennyiségét is. Az egyenletes szeletek készítése lehetővé teszi a pontos adagolást és a jobb raktározhatóságot, így csökkentve az el nem adott vagy rosszul szeletelt élelmiszerek mennyiségét. Ez nemcsak a költségeket csökkenti, hanem környezetbarát megoldást is kínál a hulladékcsökkentésre.
Hogyan válassz ipari szeletelőgépet?
Teljesítmény
Az egyik legfontosabb szempont az ipari szeletelőgép teljesítménye. A gép által szeletelhető mennyiség és sebesség alapvető fontosságú a vállalkozások számára. A gép teljesítményétől függően jelentősen változhat a termelési sebesség és a kimeneti mennyiség. Fontos figyelembe venni az adott konyhai vagy üzemi igényeket, és olyan gépet választani, amely megfelel ezeknek az igényeknek.
Vágási vastagság és beállítási lehetőségek
Az ipari szeletelőgépnek képesnek kell lennie a különböző vastagságú szeletek előállítására is. Ez lehetővé teszi az éttermeknek és élelmiszeripari üzemeknek, hogy különböző típusú ételeket és termékeket készítsenek, amelyek különböző vastagságú szeleteket igényelnek. A beállítási lehetőségek nagyobb rugalmasságot biztosítanak a konyhai folyamatok során, és lehetővé teszik az igényeknek megfelelő testreszabást.
Biztonsági funkciók és könnyű tisztíthatóság
Az ipari szeletelőgépeknek megfelelő biztonsági funkciókkal kell rendelkezniük annak érdekében, hogy minimalizálják a baleseti kockázatokat. Fontos, hogy a gép megfeleljen az iparági szabványoknak és előírásoknak, és biztosítsa a felhasználók biztonságát a működés során. Emellett az is fontos szempont, hogy a gép könnyen tisztítható legyen. A könnyen eltávolítható alkatrészek és az egyszerű tisztítási folyamatok segítenek megőrizni a gép higiéniáját és meghosszabbítani az élettartamát.
Egy profi ipari szeletelőgép kiválasztása előtt alaposan meg kell fontolni ezeket a tényezőket, hogy biztosítsuk a megfelelő gép kiválasztását, amely hatékonyan és biztonságosan teljesíti az adott feladatokat. A megfelelő gép kiválasztása segíthet maximalizálni a konyhai hatékonyságot és a termelékenységet, miközben minimalizálja a kockázatokat és az üzemeltetési költségeket.
Ipari szeletelőgép márkáink
A kínálatunkban elérhető szeletelőgép márkák
- Stalgast
- Beckers
- Maxima
hu
en