Pizzasütő

Ipari pizzasütő

Pizzasütőink tervezése és gyártása során figyelembe vették a tészta sütési munkafolyamatot, mint a legkritikusabb pontot a végeredmény tekintetében. Ezekben a pizzasütőkben a sütés, a szabályozhatóságnak köszönhetően, oly módon történik, hogy a pizzatészta állaga tökéletes legyen. Ezek a pizzasütők nem csak a minőségi, de a mennyiség elvárásoknak is megfelelnek, hiszen az éttermek számára fontos szempont az is, hogy rövid idő alatt nagy mennyiségben tudják előállítani a készételeket, főleg, ha nem csak a vendégtéri, de a házhozszállítással egybekötött rendeléseket is figyelembe vesszük, mely jelentősen megnöveli az elkészítendő ételek mennyiségét.

Pizzasütőink magas hőfokon való működésük biztosítják ennek az igénynek a kielégülését is. Termékeink tervezése során arra is kellő figyelmet fordítottak, hogy használatuk egyszerű és működésük folyamatossága fenntartható legyen. Ez egy nagyon jelentős szempont, hiszen az éttermekben gyakran több órás munkaüzemekről beszélünk, így mindent meg kell tenni a munkafolyamatok könnyedsége érdekében, nem csak a vendégek, de a konyhai dolgozók számára is. 

Szintén megemlítendő szempont a termékeink rendkívüli terhelhetősége, ami nélkülözhetetlen minden olyan konyha számára, ahol a folyamatosság jellemzi a pizzasütési műveleteket. Ha igazán nagyfokú produktivitásra és automatizálásra van szükség, szalagos pizzasütőket is megtalálhat a termék kínálatunkban.

Egyszerű használat

A pizzasütőt teljesen elő kell melegíteni a pizza sütése előtt. Állítsa be a kívánt hőmérsékletre, és várja meg, amíg az ellenörző lámpa vagy a hőmérő jelzi, hogy a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet. Ezután a pizzát egy speciális pizzasütő lapát segítségével a sütőbe helyezzük, így megtarthatjuk a pizza szép kerek formáját. A pizzát hagyjuk addig a sütőben, amíg teljesen meg nem sült, majd amikor a pizza elkészült, akkor a sütőlapát segítségével vegyük ki.

Milyen ételek készítésére alkalmas?

A pizzasütők hihetetlenül sokoldalú eszközök az ipari konyhákban. Elsősorban ezt a készüléket friss pizza sütésére tervezték, mivel a pizzát közvetlenül a sütőlapra lehet helyezni ezáltal a pizza alja is ropogós lesz. Mivel a berendezés egyenletesen osztja el a hőmérsékletet, a pizzatészta, és a feltétek is egyenletesen sülnek át. A pizzasütőa pizzakészítés mellett sütemények és egyéb desszertek készítésére is alkalmazható. Akár úgy is készíthet süteményt, hogy a tepsivel együtt helyezi be a süteményt a pizzasütőbe. Mivel a hőmérséklet szabályozható, minden étel ideális hőmérsékleten elkészíthető.

Megfontolások vásárlás előtt

Mérete:

Minden pizzasütő más felhasználási igényt elégít ki. Nagyobb modellek is rendelkezésre állnak, ha több pizzát szeretnénk egyszerre készíteni. Vásárolhat extra széles sütő felülettel rendelkező pizzasütőt is, amelyben négy-hat pizza is elfér egymás mellett.

Kétkamrás típus:

Kínálatunkban két sütőkamrás típus is található, amellyel akár 12 pizza sütését is lehetővé teszi egy időben. Ezeknek a pizzasütőknek a hőmérséklete minden kamrában állítható a sütő oldalán található vezérlő gombokkal. 

Maximális hőmérséklet pizzasütökhőz:

A pizza sütésekor nagyon fontos a megfelelő hőmérséklet. Bizonyos tésztafajták rendkívül magas hőmérsékletet igényelnek az optimális állag eléréséhez. Éppen ezért érdemes olyan termosztátos pizzasütőt választani, ami több beállítással is rendelkezik.

Samott lapos pizzasütők:

Termékeink között olyan pizzasütőket is megtalál, amelyek samott lappal vannak felszerelve. A samott lapos verzió egy hagyományos kemencét utánoz, így a pizza autentikus módon készíthető. Sok esetben ezek a pizzasütők kellemesebb ízt és jobb állagot adnak a tésztának.

Elektromos pizzasütő

Működtetésük és üzemeltetésük nagyon könnyű. A hosszú élettartamhoz szükséges a folyamatos karbantartás és tisztítás. Alapvetően a szervizigénye minimális tapasztalataink alapján. Az elektromos pizzasütők minden egyes olyan étterem alaptartozékai, ahol megfelelő áramellátás fellelhető. Az általunk forgalmazott elektromos pizzasütők tökéletes végeredményt garantálnak és elégedett mosolyt csalnak a vendégek ajkaira. Egy nagyobb kétkamrás elektromos pizzasütővel a házhoz szállítás is gyerekjáték. A konyhai dolgozók kedvéért a készülék tervezése során az egyszerűségre és a teherbírásra koncentráltak a gyártó munkatársai.

Főbb jellemzők:

• Hőfokszabályozás: Az elektromos pizzasütők általában rendelkeznek hőfokszabályozó funkcióval, így könnyedén beállítható és fenntartható a kívánt hőmérséklet.
• Méret és kapacitás: Különböző méretű és kapacitású modellek elérhetők, amelyek közül választhatunk attól függően, hogy otthoni vagy kereskedelmi felhasználásra szánjuk-e.
• Energiafogyasztás: Általában viszonylag alacsony energiafogyasztással rendelkeznek, ami gazdaságosabbá teszi használatukat.

Előnyök:

• Gyors felmelegedés: Az elektromos pizzasütők gyorsan felmelegednek, így gyorsabban elkezdhetjük a sütést.
• Egyszerű használat: Intuitív vezérlőpanellel rendelkeznek, amelyek egyszerűvé teszik a sütő beállítását és használatát.
• Beltéri használatra alkalmas: Mivel elektromosan működnek, beltéri környezetben is biztonságosan és kényelmesen használhatók.

Gázos pizzasütő

A gázos pizzasütők gyártása során a meghatározó szempont, hogy a pizza sütése során tökéletes állagú tésztát kapjunk a leggyorsabb idő alatt. Ez az, amit a vásárló is elvár egy pizzasütőtől. Emiatt a sütőkamrák alja minőségi samott kővel van megtervezve, ami magas porozitású és párafelvevő képességű, illetve nagy hő és hőlökés állóság képessége van. 

A gázos pizzasütők égéstermékének felhasználásával működnek, amely általában propán vagy földgáz. Ezen üzemanyagok égésével termelik meg a szükséges hőt a pizzasütéshez.

Főbb jellemzők:

• Lángszabályozás: A gázos pizzasütők rendelkeznek lángszabályozó mechanizmussal, amely lehetővé teszi a hő intenzitásának finom beállítását.
• Teljesítmény és hatékonyság: Nagy teljesítményűek és hatékonyak, gyorsan elérhetik a magas hőmérsékleteket.
• Üzemeltetési költségek: Általában gazdaságosabbak hosszú távon, mivel a gáz olcsóbb energiaforrás lehet, mint az elektromos áram.

Előnyök:

• Magas hőmérséklet elérhetőség: Képesek nagyon magas hőmérsékleteket is elérni, ami ideális a pizzák gyors és uniformis sütéséhez.
• Kültéri és beltéri használat is lehetséges: Rugalmasságot biztosítanak abban, hogy kültéren és beltéren egyaránt használhatók, ami nagy előny lehet kereskedelmi környezetekben.
• Gazdaságos üzemeltetés: A gáz alapú üzemeltetés költséghatékonyabb lehet hosszú távon, különösen intenzív használat esetén.

Válassz új pizzasütő gépet

A pizzasütő gépek általában automatizált rendszerek, amelyekben a pizza sütése teljesen vagy részben automatizáltan zajlik. Egy típusos működési elv a következő lehet: a nyers tészta belép a gépbe, ahol a gép elvégzi a sütési folyamatot, és kész pizzát ad ki a másik végén.

Főbb jellemzők:

• Automatizált működés: Teljesen vagy részben automatizált rendszerek, amelyek minimalizálják az emberi beavatkozást a sütési folyamat során.
• Kapacitás és termelékenység: Nagyobb kapacitásúak és nagyobb termelékenységet képesek biztosítani, mint a hagyományos pizzasütők.
• Programozhatóság és beállítási lehetőségek: Programozhatóak és számos beállítási lehetőséget kínálnak, például sütési idő, hőmérséklet, sütési fázisok stb.

Előnyök:

• Nagy mennyiségű pizza gyors elkészítése: Képesek gyorsan és hatékonyan elkészíteni nagy mennyiségű pizzát, ami ideális lehet kereskedelmi környezetekben.
• Állandó minőség és egyenletes sütés: Biztosítják, hogy minden pizza ugyanolyan minőségű legyen, és egyenletesen legyen megsütve.
• Csatlakoztatható más konyhai rendszerekhez: Gyakran integrálhatók más konyhai berendezésekkel és rendszerekkel, ami optimalizálja a konyhai folyamatokat és a munkafolyamatokat.

A pizzasütő gépek komplexitása és automatizáltsága miatt ideálisak lehetnek olyan környezetekben, ahol gyors és megbízható sütést szeretnének elérni nagyobb mennyiségben, és ahol fontos az egyenletes minőség fenntartása.

Nagyon fontos a karbantartás

Csakúgy, mint bármely más nagykonyhai készülék, a pizzasütőnek is megfelelő higiéniai karbantartásra van szüksége. A pizzasütőt minden használat után meg kell tisztítani. Nem kell hozzá más csak egy sütőtisztító kefe, tiszta kendő, víz és tisztítószer. Tisztítás előtt hagyja teljesen kihűlni a pizzasütőt, majd söpörje át a sütő felületeit egy sütőtisztító kefe segítségével. Ezután tisztítószeres nedves kendővel törölje át a sütő belsejét, hogy eltávolítsa az ételmaradékokat a pizzasütőből. Fontos, hogy az ajtókat és ablakokat is megfelelően takarítsuk le, így a készülő pizzát szemmel tudjuk tartani a sütés közben.