Étteremnyitás 2024-ben – Jogi és marketing tippek

Jogszabályi feltételek

Július 1-jétől a vendéglátó üzletek és turisztikai attrakciók kötelező NTAK adatszolgáltatása lépett hatályba. A 100 millió forint nettó árbevételt meghaladó üzemeltetők számára ez már 2023. január 1-jétől kötelező volt. Az adatszolgáltatáson túlmenően az étterem üzemeltetéshez nincs szükség engedélyre.

Amellett, hogy a vendéglátó üzletek és turisztikai attrakciók kötelező NTAK adatszolgáltatása 2023. július 1-jétől lépett hatályba, az étteremnyitáshoz további jogszabályi feltételek is vonatkozhatnak.

Helyi önkormányzati rendeletek

A helyi önkormányzatok étteremnyitáshoz kapcsolódó helyi rendeletet is hozhatnak. Ezek a rendeletek a következőket szabályozhatják:

• Az étterem működési idejét
• Az étterem nyitvatartási idejét
• Az étterem jellegét (pl. étterem, kávézó, gyorsétterem stb.)
• Az étterem elhelyezkedését
• Az étterem környezetvédelmi előírásait
• Egészségügyi előírások

Az éttermek működéséhez az egészségügyi előírásoknak is meg kell felelni. Ezek az előírások a következőket szabályozhatják:

• Az étterem helyiségeinek higiéniáját
• Az ételek és italok előállításának higiéniáját
• Az étterem dolgozóinak higiéniáját
• Tűzvédelmi előírások

Az éttermek működéséhez a tűzvédelmi előírásoknak is meg kell felelni. Ezek az előírások a következőket szabályozhatják:

• Az étterem helyiségeinek tűzvédelmi kialakítását
• Az étterem tűzvédelmi felszerelését
• Az étterem tűzvédelmi felelősét
• Egyéb előírások

Az éttermek működéséhez további előírások is vonatkozhatnak, például:

• Az étterem építési engedélye
• Az étterem működéséhez szükséges biztosítások
• Az étterem üzemeltetéséhez szükséges szakképzettség
• Az étteremnyitás előtt mindenképpen érdemes tájékozódni a vonatkozó jogszabályi előírásokról.

Étteremnyitás lépései

Az étteremnyitáshoz az alábbi lépéseket kell végrehajtani:

Koncepció kidolgozása

A sikeres étteremnyitáshoz fontos, hogy legyen egy világos koncepció, amely meghatározza az étterem stílusát, konyháját, célközönségét és versenyelőnyét.

Helyszín kiválasztása

A helyszín kiválasztásakor figyelembe kell venni a célközönséget, a versenyhelyzetet és a helyiség adottságait.

Üzleti terv készítése

Az üzleti tervben a koncepciót, a helyszínt, a marketingstratégiát, a pénzügyi tervet és a marketingstratégiát kell részletesen kidolgozni.

Engedélyek beszerzése

Amennyiben az étterem üzemeltetéséhez engedély szükséges, akkor azt be kell szerezni.

Beruházások megvalósítása

A beruházások során a helyiség felújítása, a berendezés és az eszközök beszerzése, valamint az alapanyagok és a készletek beszerzése történik.

A legjobb vendéglátóipari egységeket az attase.hu webshopon tudjuk megvenni, akár online!

Nyitás

A nyitás előtt gondoskodni kell a marketingről és a személyzet felkészítéséről.

Miből álljon egy marketing stratégia étteremnyitás előtt?

Egy most nyíló étterem marketing stratégiája a következő elemeket kell, hogy tartalmazza:

• Célközönség meghatározása: Az első lépés, hogy meghatározzuk, kiket szeretnénk megcélozni. Kik a potenciális vendégeink? Milyen korúak? Milyen neműek? Milyen jövedelmi szinten élnek? Milyen életmódot folytatnak?
• Üzleti célok meghatározása: Mi a célunk a marketinggel? Szeretnénk új vendégeket szerezni? Meglévő vendégeket visszacsábítani? Az étteremünket népszerűbbé tenni?
• Üzleti üzenet meghatározása: Miben különbözik az éttermünk a versenytársaktól? Milyen üzenetet szeretnénk eljuttatni a potenciális vendégeinkhez?
• Marketing eszközök kiválasztása: Milyen marketing eszközöket fogunk használni? Hagyományos reklám (pl. televízió, rádió, nyomtatott sajtó), online marketing (pl. közösségi média, weboldal), személyes marketing (pl. szórólapok, plakátozás)?
• Marketing üzenetek és kampányok kidolgozása: Mi az üzenetünk a potenciális vendégeink számára? Milyen kampányokat fogunk indítani?
• Mérés és értékelés: Hogyan mérjük a marketing kampányaink hatékonyságát?

A marketing stratégia kidolgozásakor fontos, hogy figyelembe vegyük az éttermünk koncepcióját, a célközönségünket, valamint az üzleti céljainkat. A stratégia legyen átgondolt és következetes, és legyen megfelelően mérhető.

Íme néhány konkrét tipp, amit érdemes figyelembe venni egy most nyíló étterem marketing stratégiájának kidolgozásakor:

• Törekedjünk arra, hogy az éttermünket minél szélesebb körben megismertesse a potenciális vendégekkel. Ehhez használjuk ki a különböző marketing eszközöket, és törekedjünk arra, hogy az üzeneteink relevánsak és érdekesek legyenek a célközönségünk számára.
• Legyünk kreatívok a marketing kampányaink során. Próbáljunk meg kitűnni a versenytársak közül, és felkelteni a potenciális vendégek érdeklődését.
• Fókuszáljunk a közösségi médiára. A közösségi média kiváló eszköz arra, hogy kapcsolatba lépjünk a potenciális vendégeinkkel, és megismerjük az igényeiket.
• Készítsünk jó minőségű fotókat és videókat az éttermünkről és az ételeinkről. A vizuális tartalmak hatékonyan tudnak segíteni az éttermünk népszerűsítésében.
• Kínáljunk valami különlegeset. Adjon az éttermünknek valami olyat, amit a versenytársaink nem kínálnak. Ez lehet egy egyedi étel, egy különleges rendezvény, vagy egyedi szolgáltatás.
• A marketing stratégia folyamatos fejlesztés alatt áll. Fontos, hogy folyamatosan mérjük a kampányaink hatékonyságát, és ennek megfelelően módosítsuk a stratégiánkat.

Sikeres étteremnyitáshoz - vezető tippek

A sikeres étteremnyitáshoz a következő tippeket érdemes figyelembe venni:

• Törekedj a kiváló minőségre! Az ételek és a kiszolgálás minősége alapvető fontosságú a vendégek elégedettségének eléréséhez.
• Legyél kreatív! A vendégeket meg kell lepni valamivel, hogy visszatérjenek az étteremébe.
• Legyél kommunikatív! A vendégekkel való jó kommunikáció elengedhetetlen a sikerhez.
• Legyél következetes! A minőség és a szolgáltatás színvonala legyen mindig magas.

Miért fontos kiváló ipari gépek beszerzése egy most nyíló étteremnek?

A kiváló ipari gépek beszerzése egy most nyíló étteremnek azért fontos, mert ezek biztosítják a magas minőségű ételek és italok előállítását, valamint a hatékony munkavégzést.

Az ipari gépek biztosítják a következőket:

Kiváló minőségű ételek és italok előállítását: A kiváló minőségű ipari gépek segítségével a séfek és a felszolgálók könnyedén és gyorsan készíthetnek ízletes és egészséges ételeket és italokat. Ez elengedhetetlen a vendégek elégedettségének eléréséhez.

Hatékony munkavégzést: A kiváló ipari gépek megkönnyítik a munkavégzést, és segítenek a személyzetnek a hatékonyabb működésben. Ez csökkenti a munkaerőköltségeket, és javítja a profitot.

A kiváló ipari gépek kiválasztásakor fontos figyelembe venni az étterem koncepcióját, a konyha típusát, valamint a várható fogyasztói igényeket. A gépeknek meg kell felelniük az egészségügyi előírásoknak, és biztonságosak kell legyenek a használatuk.

Válogass minőségi vendéglátóipari gépek közül itt